The Winemaker answers

Hay alguna forma de utilizar los componentes de las pepitas para filtrar el vino?

Buenas noches Julio he filtrado el vino blanco y me a quedado vastante limpio he llenado una botella y lo que si veo que al agitar un poco la botella me suben unas pequeñas burbujitas muy pocas que desaparecen enseguida embotello asi o que puedo hacer? Muchas gracias

Hola, es mi primera vez haciendo vino! Compré mosto malbec, hice el prensado hace 1 mes, quería saber cuando hago mi primer trasiego, cuántas veces se recomienda trasegar. Leo recomendaciones! Muchas gracias. Soy de rio negro, argentina! Saludos

Hola Julio tengo unos 15o l. vino rosado con un ph de 3,30 y un grado alcohólico de 12,40 voy a embotellarlo pero en boca me da la sensacion de q este un poco fuerte en sabor,le pondría algun producto antes de embotellar. Gracias

Cómo complemento a mi consulta anterior, decir que el vino sabe bien pero le falta ese toque final. He esperado a que la temperatura fuese estable durante un par de semanas sobre 19-20 grados en la bodega para ver si se activaba la maloláctica pero en vista del resultado de la analítica, sigue igual . Gracias de nuevo.

Hola. Con respecto a chaptalizar un mosto de tinto. Para subir 1% de alcohol se debería agregar 17 o 18 gramos de azúcar por litro. Pero la duda es, si por ejemplo a 100 litros de mosto se debe agregar esa cantidad calculando ese volumen total (mosto con hollejos) o calculando el volumen de mosto solo (el que quedaría una después del prensado). Saludos y Gracias

El 890 2005 debo decantarlo? O cuánto tiempo me recomiendas oxigenar en botella? En copa? O cuál sería la manera ideal para sacar la mejor experiencia? Gracias!

Buenos días Julio clarifique con bentonita dos veces pero creo que no a funcionado está última vez lo he trasegado solo con cinco días no veo que cause efecto el vino blanco y el rosado siguen igual no están limpios sin brillo si filtro ya me quedarían bien 3 micras y luego 0,9 micra o directamente 0,9 micras o si le añado algo más me da miedo pvpp, o cola de pescado muchas gracias saludos

Hola Julio, quisiera saber cuanto metabisulfito hechar en 100 litros de mosto. Uva en condición buena-regular, ph 3,5 y temperatura del mosto 20 grados aproximadamente. No le hago otro análisis. Lo que busco principalmente es quitar levaduras salvajes para que se desarrolle la levadura seleccionada. ¿Cuántos gramos aproximadamente y cuánto esperar antes de inocular? Gracias

Buenas tardes Julio trasegue el vino blanco se enturbio bastante clarifique con bentonita y al mes he vuelto a trasegar y se ha vuelto a enturbiar no se si por la fuerza de la bomba me sale el vino con aspecto lechoso como si tuviera Co2 puede ser y que puedo hacer muchas gracias